3 Resep Bumbu Dasar yang Wajib Jadi Stok Bulan Ramadan
ilustrasi bumbu dasar kuning, putih, dan merah (instagram.com/liem_julie)
Intinya Sih...
- Bumbu dasar putih simpel tapi serbaguna, cocok untuk hampir semua jenis masakan.
- Bumbu dasar merah cocok untuk masakan pedas dan berwarna meriah.
- Bumbu dasar kuning cocok buat masakan yang butuh sentuhan kunyit, seperti opor ayam, rendang, atau gulai.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bulan Ramadan itu spesial banget. Selain karena ibadahnya yang penuh berkah, momen sahur bersama keluarga dan buka puasa bersama kerabat atau sahabat jadi sesuatu yang ditunggu-tunggu.
Udah siap belum dengan segala persiapannya? Salah satu yang gak boleh ketinggalan adalah stok bumbu dasar di dapur. Kenapa? Karena dengan bumbu dasar yang siap sedia, urusan masak-memasak buat sahur atau buka puasa jadi lebih cepat dan praktis. Nah, intip resep 3 bumbu dasar yang wajib ada di dapur selama Bulan Ramadan!
1. Bumbu Dasar Putih
ilustrasi bumbu dasar putih (instagram.com/ummu_duor)Bumbu dasar putih ini simpel banget tapi kegunaannya luar biasa banyak. Cocok buat hampir semua jenis masakan.
Bahan-bahan:
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih bahan-bahan.
- Haluskan semua bahan kecuali minyak goreng dengan food processor atau blender. Tambahkan sedikit minyak goreng biar prosesnya lebih lancar.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Ingat, jangan sampai gosong ya.
- Dinginkan, lalu simpan di wadah tertutup dan kedap udara di dalam kulkas.
2. Bumbu Dasar Merah
ilustrasi bumbu dasar merah (instagram.com/wulan_azzam)Nah, buat yang suka masakan dengan sentuhan pedas dan berwarna meriah, bumbu dasar merah ini jawabannya.
Bahan-bahan:
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 250 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai rawit merah
- 50 gram kemiri sangrai
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih bahan-bahan.
- Sama seperti bumbu dasar putih, haluskan semua bahan kecuali minyak menggunakan blender atau food processor.
- Tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan harum. Pastikan api kecil saja biar bumbu matang merata.
- Setelah dingin, simpan di wadah tertutup dalam kulkas
3. Bumbu Dasar Kuning
ilustrasi bumbu dasar kuning (instagram.com/seleramode)Last but not least, bumbu dasar kuning. Bumbu ini cocok buat masakan yang butuh sentuhan kunyit, seperti opor ayam, rendang, atau gulai.
Bahan-bahan:
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 150 gram kunyit
- 50 gram jahe
- 50 gram lengkuas
- 50 gram kemiri sangrai
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih bahan-bahan.
- Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Bisa tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Semua bumbu dasar bisa bertahan 3-4 minggu di kulkas bawah dan tahan hingga 6 bulan jika disimpan di dalam freezer, lho.
Dengan tiga bumbu dasar ini, kamu bisa variatif bikin berbagai jenis masakan selama Ramadan tanpa harus ribet setiap hari. Praktis kan? Selamat mencoba dan semoga Ramadanmu tahun ini penuh dengan keberkahan dan masakan-masakan yang lezat!
Baca Juga: 4 Tips Memilih Chopper Penghalus Bumbu Agar Tahan Lama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
