2. Nugget tempe dengan bumbu kari

ilustrasi nugget (pexels.com/Nadin Sh)

Tempe kaya akan protein nabati, menjadikannya bahan utama yang pas untuk nugget vegan. Untuk membuat nugget ini, kukus tempe lalu haluskan. Campurkan dengan tepung, bumbu kari, bawang merah, dan ketumbar. Bentuk nugget kecil dan goreng hingga matang. Aroma kari yang khas akan membuat nugget ini semakin menggugah selera.

Tips: Tambahkan sedikit kunyit untuk memberikan warna yang menarik dan cita rasa yang lebih dalam.

Baca Juga: 5 Cara Membuat Nugget Pisang Frozen yang Istimewa 

3. Nugget kentang dan kacang

ilustrasi nugget (pexels.com/Vilnis Husko)

Nugget ini terbuat dari kentang yang direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan kacang-kacangan seperti kacang merah atau hitam. Kombinasi kentang lembut dan kacang bertekstur membuat nugget ini memiliki rasa yang unik. Tambahkan sedikit garam, lada, dan bumbu lainnya seperti oregano atau daun bawang untuk menambah rasa.

Tips: Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan tepung roti atau panir pada bagian luar nugget sebelum digoreng.

4. Nugget jamur

ilustrasi nugget (pixabay.com/DuckaHouse)

Jamur, khususnya jenis jamur tiram adalah bahan yang sempurna untuk bahan nugget vegan, karena teksturnya yang mirip daging. Cincang halus jamur dan campurkan dengan tepung, bawang putih, dan saus barbeque vegan. Bentuk nugget kecil dan goreng hingga kuning keemasan dan renyah.

Tips: Sajikan dengan saus barbeque ekstra untuk cita rasa manis pedas yang memanjakan lidah.

5. Nugget brokoli dan kembang kol

ilustrasi nugget (vecteezy.com/pisit_tar676462)

Menggunakan brokoli dan kembang kol sebagai bahan utama, nugget ini kaya vitamin dan serat. Rasanya yang ringan dengan tekstur yang lembut bikin nugget ini cocok dijadikan sebagai camilan sehat di sela-sela waktu makan. Sajikan dengan saus tomat atau mustard untuk sentuhan rasa asam manis.

Tips: Blansir sayuran sebentar agar tetap renyah dan segar.

6. Nugget lentil dan oatmeal

ilustrasi nugget (pexels.com/Evgeniya Davydova)

Lentil yang kaya protein nabati bisa kamu gabungkan dengan oatmeal untuk menciptakan nugget yang mengenyangkan dan juga cocok sebagai camilan sore. Teksturnya yang sedikit chewy, namun tetap lembut dengan rasa gurih yang ringan. Nugget ini bisa dibekukan dan dipanaskan kembali saat dibutuhkan.

Tips: Tambahkan sedikit minyak zaitun ke adonan agar lebih lembut dan tidak kering.

Kreasi nugget vegan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya nutrisi dan rasa yang lezat. Dengan berbagai kombinasi sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, kamu bisa menikmati variasi nugget yang berbeda setiap hari. Cobalah kreasikan ini di rumah dan eksplorasi sesuai seleramu!

Baca Juga: 5 Restoran di Bukit Bintang, Bersantap dari Jogja Lantai Dua