Cara Membuat Sate Babi Manis Gurih

ilustrasi sate babi (instagram.com/koh_aming)

1. Sipakan daging babi, potong melintang sesuai arah seratnya, sekitar 2x3 cm.
2. Jangan lupa, potong lemak babi dengan ukuran yang sama juga. Sisihkan daging dan lemak babi terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, kupas bawang putih dari kulit arinya dan masukkan bawang putih kupas ke dalam chopper atau blender.
4. Tambahkan bawang merah goreng, ketumbar, merica butiran, gula pasir, dan sedikit garam. Nyalakan blender atau chopper, tunggu beberapa lalu matikan jika sudah halus.
5. Pindahkan daging dan lemak babi ke dalam wadah bersih berukuran sedang.
6. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk daging babi beserta bumbu sampai tercampur merata.
7. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur serta melumuri permukaan daging dan lemak babi.
8. Tutup wadah berisi daging babi, diamkan selama beberapa saat agar bumbu menyerap ke dalam daging babi yang akan menjadikannya lebih gurih.
9. Jika sudah mencapai batas waktu yang ditentukan, buka tutup. Ambil tusuk sate, kemudian tusukan setiap 4 potong daging dan 1 potong lemak ke dalamnya. Lakukan cara yang sama berulang sampai potongan daging babi dan lemak habis. 
10. Siapkan panggangan bara api. Kalau sudah siap, tata secukupnya sate babi di atas panggangan. Bakar sambil terus dikipasi agar tidak gosong.
11. Jangan lupa balik sate babi sesekali supaya matangnya merata. Bila perlu oleskan sisa bumbu dan kecap tadi supaya lebih terasa bumbunya.
12. Apabila sate babi dirasa sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Jika masih ada sate babi yang belum dibakar, bakar terlebih dahulu hingga semuanya matang.
13. Sajikan sate babi bersama nasi putih supaya lebih kenyang. Sate babi yang manis, gurih, dan empuk siap untuk dinikmati!
14. Menu satu ini selain disantap dengan nasi putih, juga cocok disajikan bersama acar timun dan cabe agar mendapatkan sensasi segar pedas.

Baca Juga: [QUIZ] Pilih Olahan Babi Kesukaanmu, Kota Ini Cocok untuk Travelingmu

Tips Membuat Sate Babi Manis Gurih

ilustrasi membakar sate (yt.com/Devina Hermawan)

1. Daging babi yang masih segar dan baik untuk dikonsumsi, bisa dilihat dari warnanya. Umumnya warna daging babi adalah merah jambu atau merah muda sedikit gelap. Kalau warna babi sedikit keabu-abuan dan teksturnya lembek, lebih baik tidak usah dibeli.
2. Sebelum dipanggang atau dibakar, daging babi bisa dimatangkan terlebih dahulu. Caranya adalah memasak daging babi dengan mengungkepnya bersama bumbu halus tersebut. Setelah diungkep baru dimasukkan ke tusukan sate, lalu dibakar.
3. Kalau kamu tak punya panggangan bara api, bisa memanggang sate babi di atas teflon. Gunakan teflon anti lengket, dengan kondisi api sedang. Jika ada grill pan justru lebih bagus!

Mudah bukan membuat sate babi manis gurih seperti resep di atas? Gak perlu khawatir gak enak, asalkan kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas dijamin berhasil, kok. Selamat mencoba!

Baca Juga: 9 Potret Por Aqui Stay & Dine, Hotel Tema Mexican di Jogja