Cara Membuat Bola Roti Abon Sapi

ilustrasi adonan roti (pexels.com/@katerin)

1. Langkah pertama, siapkan seluruh bahan untuk membuat bola roti abon sapi. Ambil baskom atau wadah bersih lainnya yang berukuran besar, masukkan tepung terigu.
2. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, bread improved, dan fermipan. Aduk-aduk bahan kering sampai tercampur menjadi satu.
3. Setelah itu, pecahkan dua butir telur ayam, masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk terus dengan tangan sambil tuangkan sedikit demi sedikit susu kental manis.
4. Masukkan juga mentega, aduk-aduk hingga bahan menjadi satu dan sedikit menggumpal. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
5. Apabila tekstur adonan sudah kalis dan tidak menempel di tangan, bisa langsung dibentuk bulatan besar. Biarkan di dalam wadah atau baskom tersebut, dan diamkan dengan cara ditutup kain bersih ataupun plastic wrap.
6. Tunggu selama kurang lebih 25-30 menitan sampai adonan benar-benar mengembang. Jika sudah, uleni lagi adonan agar sisa-sisa udara yang ada di dalamnya bisa keluar.
7. Bagi adonan tersebut menjadi 20 bagian sama besar. Bentuk masing-masing adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Diamkan lagi sekitar 5-10 menitan.
8. Kalau sudah, ambil satu adonan kecil tersebut, kemudian pipihkan. Taruh sekitar 1/2 sdm abon sapi di atasnya. Selanjutnya, tutup dan bulat-bulatkan adonan lagi. Pastikan tidak ada celah agar abon sapi tidak keluar. Ulangi hingga semua adonan habis.
9. Sementara itu, siapkan dua bahan baluran dalam dua wadah berbeda. Satu isi dengan tepung roti, satunya lagi isi dengan tepung terigu yang dicampur sedikit air hingga mengental.
10. Celupkan terlebih dahulu ke dalam larutan tepung terigu, baru setelah itu baluri dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup tepung roti. Ulangi sampai selesai.
11. Tuangkan minyak yang banyak pada wajan. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya sedang. Masukkan adonan bola roti abon ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik hingga matang merata.
12. Angkat dan tiriskan apabila sudah berubah warna menjadi coklat keemasan. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Siap disajikan selagi hangat-hangatnya.

Baca Juga: 5 Oleh-oleh Frozen Food Khas Jogja Cocok Dibawa Mudik, Ada Lemper

Tips Membuat Bola Roti Abon Sopi

ilustrasi bola roti abon sapi (instagram.com/viitalim)

1. Saat menambahkan air, lakukan perlahan, jika terlalu banyak air, adonan akan rusak dan perlu mengubah takaran tepungnya. Jadi cukup sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
2. Gunakan abon sapi yang kualitasnya bagus agar rasa bola roti abon sapi juga lezat. Selain menggunakan abon sapi kemasan, kamu juga bisa membuat abon sendiri. Rasanya pasti akan lebih enak.

Bola roti abon sapi sudah siap untuk camilan atau teman minum kopi. Sajikan juga sebagai menu sarapan pengganti nasi. Selain orang dewasa, anak-anak pasti suka karena rasanya yang gurih manis.

Baca Juga: 7 Tempat Bukber Unik di Jogja, dari Hutan Pinus hingga Rooftop