Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Membuat selai mangga tentu akan lebih hemat dan sehat. Bahan yang digunakan pun bisa dipilih sendiri dan berkualitas. Jika kamu sensitif terhadap tambahan gula yang melimpah, resep selai mangga cocok buatmu. Lebih sehat!
1. Hanya gunakan 3 bahan
ilustrasi buah mangga (unsplash.com/Mahak Agrawal) Bahan-bahan selai mangga:
- 3 hingga 4 buah mangga
- 1/2 buah lemon
- 2 sendok makan air putih
Baca Juga: 3 Resep Camilan Perpaduan Cokelat dan Selai Kacang, Yummy!
2. Kupas dan potong-potong buah mangga
ilustrasi mangga potong (unsplash.com/Fa Barboza) Tipe buah yang cocok untuk dijadikan selai adalah mangga matang. Memilih buah yang sudah matang sangat penting, mengingat selai ini tidak menggunakan gula pasir sebagai pemanis.
Jika buah mangga sudah dicuci, tinggal kupas kulitnya, cincang menjadi ukuran kecil. Besaran potongan akan mempengaruhi proses pengentalan selai.
3. Masak adonan selai mangga pakai api sedang
ilustrasi panci di atas kompor (pixabay.com/Three-shots) Berikutnya siapkan wajan atau panci, masukkan bahan-bahan pembuatan selai. Mulai dari potongan buah mangga, perasan air lemon, lemon zest, serta air putih. Setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang.
Pada 30 menit pertama, sebaiknya tempat memasak adonan selai ditutup dan dibiarkan sampai mendidih. Jika sudah muncul letupan pada adonan, segera kecilkan api dan buka tutup panci.
4. Masak hingga 90 menit
ilustrasi merebus (unsplash.com/Gaelle Marcel) Masak adonan selai mangga hingga 90 menit. Lakukan pengecekan di bagian dasar panci atau wajan, supaya tidak selai yang gosong dan menjadi kerak.
Kamu perlu menghancurkan potongan mangga pakai spatula agar lebih cepat lunak. Bila kekentalannya sudah pas, pastikan tidak ada potongan mangga yang masih utuh, dan matikan kompor.
Baca Juga: Resep Mango Bango, Es Buah dari Mangga dan Kolang-Kaling
