Perbedaan Lotek dan Ketoprak, Serupa tapi Tak Sama
lotek Bu Bagyo Yogya (google.com/maps/Jati Rinawan)
Intinya Sih...
- Ketoprak dan lotek merupakan makanan nusantara berbahan sayuran dengan bumbu kacang, mirip namun berbeda asal daerah.
- Lotek berasal dari Bandung, Jawa Barat, sementara ketoprak masih perdebatan asalnya. Lotek disebut sebagai saladnya orang Indonesia.
- Rasa bumbu kacang pada kedua makanan ini sebenarnya berbeda, serta perbedaan penyajian dan komposisi bihun pada ketoprak memberikan ciri khas.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketoprak dan lotek merupakan kuliner nusantara yang berbahan utama sayuran dengan bumbu kacang yang nikmat. Keduanya memiliki penampilan sajian yang hampir sama. Banyak yang bilang kalau kedua makanan nusantara ini mirip, baik soal penyajian maupun rasa.
Namun, tahukah kamu kalau sebenarnya lotek dan ketoprak merupakan dua jenis makanan yang berbeda meskipun serupa? Yuk, simak perbedaan lotek dan ketoprak berikut ini!
1. Asal daerah
Lotek (Google Maps/Joan Saputra)Lotek berasal dari Bandung, Jawa Barat, sementara ketoprak masih sering dijadikan sebagai bahan perdebatan terkait asal daerahnya. Ada yang bilang dari suku Betawi, ada juga yang mengklaim dari Cirebon, bahkan ada yang bilang berasal dari Jawa Tengah. Namun untuk saat ini yang paling banyak ditemui adalah ketoprak Cirebon.
2. Komposisi makanan
Lotek (instagram.com/mabakelaparan_)Bagi kamu yang suka sayuran bisa memilih lotek sebagai menu santapan. Komposisinya ada sayuran bayam, kol, dan taoge yang direbus. Kemudian ketiga bahan tersebut dicampur dengan bumbu kacang. Tak heran jika lotek disebut sebagai saladnya orang Indonesia.
Sementara komposisi ketoprak ada ketupat, tahu, taoge, dan bihun yang disiram bumbu kacang dan kecap. Tambahan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap atau topping agar ketoprak makin sedap.
Baca Juga: 10 Tempat Makan Dekat Stasiun Lempuyangan, Lotek hingga Bubur Manado
3. Olahan bumbu kacang
Ketoprak (Google Maps/Rio Z)Jika kamu teliti, rasa bumbu kacang pada kedua makanan ini sebenarnya berbeda. Bahan olahan bumbu kacangnya juga tidak sama, meski kadang memang terkesan mirip. Bumbu kacang lotek ada campuran kencur dan terasi. Rasanya dominan manis dan gurih, mirip gado-gado tapi tetap beda jika kamu teliti.
Sementara untuk ketoprak bumbunya sama seperti gado-gado namun lebih dominan dengan campuran bawang putih. Selain itu, ada tambahan kecap saat penyajian sehingga bisa dikatakan hampir mirip bumbu sate madura.
4. Penyajian menu
Ketoprak Mas Sugih (instagram.com/jogjafood)Terkait penyajian, ada beberapa perbedaan dari ketoprak dan lotek. Lotek disajikan dengan tambahan lontong sementara ketoprak memakai ketupat. Selain itu komposisi bihun pada ketoprak memberikan ciri yang khas pada menu makanan ini.
Bagi kamu yang ingin menikmati rasa yang masih otentik dari kedua menu kuliner nusantara Ketoprak dan Lotek bisa datang ke daerah asalnya. Di daerah asal kuliner tersebut, bisa ditemui beberapa tempat legendaris yang menjual menu nusantara tersebut dengan resep yang masih otentik, selamat mencoba.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Warung Ketoprak di Jogja, Harga Mulai Rp10 Ribuan
Community Writer
Umi Zakiah
terlahir di pesisir selatan Pulau Jawa, berdomisili di dalam bait-bait tulisan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
