Mengenal Kue Sagon Oleh-oleh Khas Yogyakarta, Gurih dan Nikmat
Bakpia, geplak, dan yangko, adalah tiga dari banyak oleh-oleh khas Yogyakarta yang kerap dijadikan oleh-oleh.
Nah, satu lagi nih makanan yang harus kamu cicipi, yaitu sagon. Meski eksistensinya tak seramai lainnya, soal rasa tak kalah unik! Sagon punya cita rasa cenderung gurih, tapi tetap ada rasa manis. Yuk, mengenal lebih lanjut kue sagon!
1. Asal usul kue sagon
Dikutip berbagai sumber, kue sagon dipercaya sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram. Tidak hanya ada di Yogyakarta, makanan ini dapat diniklmati di Wonosobo, Jawa Tengah.
Diberi nama sagon dipercaya sesuai dengan nama bahan utama pembuatannya, yakni tepung sagu. Selain tepung sagu, juga menggunakan parutan kelapa, garam, dan gula. Tekstur sagon umumnya keras di luar tapi terasa lembut di dalam.
Cara memasak sagon menggunakan arang dan anglo yang membuat rasanya lebih gurih, dan memunculkan aroma wangi dari kelapa parut. Makanan ini cocok dipilih sebagai teman minum teh atau ngopi di pagi hari.
2. Tempat beli sagon legendaris di Yogyakarta
Salah satu tempat membeli sagon, yakni Sagon Wiyoro. Lokasi ini sudah buka sejak tahun 1955. Kini sudah dikelola oleh generasi ketiga.
Sagon Wiyoro dikemas menarik dan cantik, sehingga kerap dipilih sebagai oleh-oleh untuk dibawa ke luar kota. Soal harga, Sagon Wiyoro tak mahal, yakni Rp20 ribu per kotak dan awet sampai tiga hari di suhu ruang.
Sagon Wiyoro beralamat di Jalan Wiyoro Lor KM 7, Wiyoro, Baturetno, Kapanewon Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). Kamu bisa mampir mulai pukul 07.00-16.00 WIB.
3. Resep kue sagon tradisional
Di daerahmu sudah sulit menemukan sagon tradisional? Jangan khawatir, kamu bisa membuat kue sagon dengan resep di bawah ini.
Bahan membuat kue sagon:
- 500 gram tepung beras ketan
- 200 gram gula pasir
- 2 butir kelapa parut
- Sejumput garam
Cara membuat kue sagon:
- Pertama, sangrai kelapa parut yang telah selama 10 menit, atau sedikit mengering. Matikan kompor dan dinginkan.
- Selanjutnya, masukkan semua bahan dalam satu mangkum ukuran sedang dan aduk sampai merata.
- Masukan ke dalam cetakan sampai adonannya tak bersisa.
- Terakhir, panggang adonan sagon dengan oven kecil menggunakan api sedang sampai kecil selama kurang lebih 20 menit atau sampai bagian atas kecokelatan. Sajkan kue sagon selagi hangat.
Meski ada banyak jajanan modern yang lezat, kamu harus mencoba makanan tradisional, kue sagon!