Comscore Tracker

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah 

Siapa nih yang kangen? 

Ayam geprek di Yogyakarta menjadi salah satu kuliner yang disukai mahasiswa. Salah satunya adalah warung ayam geprek Bu Rum yang berada di Mrican, Yogyakarta. Warung yang berdiri sejak tahun 2003, selalu ramai dikunjungi. 

Jika kamu saat ini jauh dari lokasi warung Bu Rum, cobalah memasak sendiri. Resep ayam geprek ala Bu Rum di bawah ini bisa jadi panduanmu.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah eatthis.com

Inilah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam geprek ala Bu Rum:

  • 1/2 kg dada ayam
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
  • 15 buah cabai rawit merah
  • tepung bumbu secukupnya
  • minyak secukupnya

2. Buatlah adonan ayam geprek dahulu

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah thekitchn.com

Masukkan tepung bumbu bersama merica ke dalam wadah, aduk sampai merata. Bagi menjadi dua adonan di dalam wadah terpisah. Tuang air ke dalam salah satu wadah, aduk kembali sampai merata. Sisihkan dahulu.

3. Celupkan ayam ke dalam tepung bumbu

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah seriouseats.com

Lumuri ayam dengan campuran tepung bumbu kering. Remas biar bumbunya meresap ke dalam daging. Setelah itu, celupkan ke dalam tepung bumbu basah. Barulah baluri kembali dengan tepung bumbu kering. Sisihkan.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Geprek yang Krispi dan Pedasnya Nampol Banget

4. Goreng ayam sampai matang

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah Ilustrasi ayam goreng (IDN Times/Umi Kalsum)

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng ayam yang telah dibaluri tepung bumbu sampai berwarna kuning keemasan. Gunakan api sedang biar gak tepung cepat gosong. 

5. Ulek sambalnya, sajikan bersama ayam

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Yogyakarta, Menggoyang Lidah yummy.co.id

Tambahkan semua cabai dan bawang putih ke dalam cobek, ulek sampai halus. Masukkan garam ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata. Letakkan ayam di atas cobek, kemudian geprek sampai hancur. 

Itulah resep ayam geprek ala Bu Rum Yogyakarta yang bakalan membuatmu kangen. Nah sajikan ayam geprekmu dengan nasi panas ya. 

Baca Juga: Resep Ayam ala Geprek Bensu yang Bikin Selera Makan Meningkat 

Topic:

  • Febriana Sintasari

Berita Terkini Lainnya