Comscore Tracker

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  

Dihidangkan panas bisa naikkan imun kamu!

Masakan sup buntut ekor sapi menjadi yang bisa kamu pilih saat Idul Adha. Tak harus memasak gulai, tongseng atau satai, sup ini akan menghangat kebersamaan dengan keluarga. Beberapa sayuran segar bisa dicampurkan agar sup terasa lebih segar dan nikmat. 

Kalau kamu mempunyai buntut sapi, tapi kebingungan cara mengolahnya. Berikut resep praktis cara pembuatannya.

 

 

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  Buntut sapi (eatgreatmeat.co.uk)

Bahan utama:

  • 1 kg buntut sapi
  • 3 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ikat seledri
  • 1 buah tomat
  • 1 buah pala
  • 2 butir cengkih
  • 2 ruas bunga lawang
  • 2 cm kayu manis
  • 3 butir kapulaga
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak sayur secukupnya
  • air secukupnya
Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  pexels.com/@karolina-grabowska

 Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt merica bubuk

2. Rebus potongan buntut sapi

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  Merebus buntut sapi (beyondkimchee.com)

Sebelum diolah, cuci dahulu buntut sapi hingga bersih dengan air mengalir. Tiriskan di atas talenan hingga kering. Potong-potong buntut sapi jadi beberapa bagian sama besar.

Selanjutnya, panaskan banyak air di panci hingga mendidih. Masukkan potongan buntut sapi, lalu rebus hingga berbusa. Buang airnya, lalu didihkan kembali dengan air yang baru.

3. Tumis bumbu halus hingga harum

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  yummy.co.id

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan merica bubuk ke dalam food processor. Haluskan ketiga bahan tersebut hingga lembut.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Aduk sesekali agar aroma harumnya lebih menguar.

Baca Juga: Resep Sop Janda yang Gurih Pedas, Nikmat Bikin Lidah Jontor!

4. Jangan lupa sayuran segar

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  Ilustrasi sop (istockphoto.com)

Jika bumbu halus yang ditumis sudah matang, segera masukkan ke dalam panci rebusan buntut. Aduk hingga tercampur rata dan warna kuahnya menjadi sedikit lebih keruh.

Selanjutnya, masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak dengan api kecil sampai kedua sayur tersebut matang dan lunak. Tunggu hingga mendidih.

5. Masak sop buntut sapi sampai mendidih

Alternatif Masakan saat Idul Adha, Sup Buntut Sapi Segar  unileverfoodsolutions.co.id

Saat sop hampir matang, bumbui dahulu dengan garam, gula pasir, cengkih, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan pala. Aduk kembali masakan hingga tercampur rata.

Setelah dibumbui, masukkan irisan seledri dan masak hingga buntut sapi empuk. Terakhir, masukkan daun bawang dan irisan tomat. Sajikan sop buntut sapi dengan nasi putih hangat, ya!

Itulah resep sop buntut sapi. Jangan lupa tambahkan pelengkapnya berupa irisan jeruk dan sambal. 

Baca Juga: Resep Sop Iga Asam Pedas yang Sedap, Cocok Dinikmati Bareng Ketupat

Topic:

  • Febriana Sintasari

Berita Terkini Lainnya