Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya 

Bisa jadi ide bisnis, nih!

Perkedel adalah salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus. Tapi, apakah kamu sudah pernah mencoba perkedel yang terbuat dari campuran kentang dan singkong? 

Makanan ini bisa jadi inspirasimu yang ingin membuat camilan perkedel dengan skala besar. Pasti kamu penasaran dengan resepnya kan? Yuk simak penjelasan resep lengkapnya di bawah ini. 

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya ilustrasi singkong (pixabay.com/Brett_Hondow)

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong
  • 350 gram kentang
  • 12 siung bawang merah 
  • 10 siung bawang putih
  • 1 ruas jari pala
  • 1/2 sendok makan lada butiran
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan kaldu jamur
  • 3 butir telur
  • Seledri secukupnya

2. Kukuslah singkong dan kentang terlebih dahulu

Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya ilustrasi mengukus singkong dan kentang (pixabay.com/AnnRve)

Kupaslah kulit kentang dan singkong hingga bersih. Bersihkan kedua bahan ini dengan air yang mengalir. Hasilnya, iris bahan-bahan tersebut menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, rebus di panci kukusan yang sudah panas. Diamkan selama 15 menit atau lebih hingga singkong dan kentang menjadi empuk, ya!

Baca Juga: Resep Oliebollen, Kue Khas Belanda yang Mirip Odading

Baca Juga: Resep Mi ala Mie Gacoan, Rasanya Menggoyang Lidah

3. Jangan lupa haluskan bumbu

Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya ilustrasi bumbu yang sudah dihaluskan (unsplash.com/Mufid Majnun)

Sambil menunggu singkong dan kentang, potong daun seledri sesuai selera. Kemudian, sangrai bawang merah dan bawang putih hingga berwarna sedikit kecoklatan. Jika sudah berubah warna, dan berbau harum, segera angkat dan tiriskan.

Haluskan kedua bawang tersebut dengan pala dan lada hingga lembut. Tak ketinggalan, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Haluskan semuanya hingga tercampur rata. 

4. Saatnya menggoreng perkedel singkong, nih!

Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya ilustrasi menggoreng perekedel singkong (pixabay.com/ivabalk)

Setelah singkong dan kentang empuk, segera angkat dan tiriskan. Tanpa menunggu kedua bahan ini dingin, langsung saja haluskan menggunakan cobek hingga lembut. Ketika ditumbuk, buanglah akar di bagian tengah yang ada di singkong.

Jika teksturnya sudah lembut, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Pecahkan telur dan pisahkan antara bagian kuning dan putih telur. Untuk putih telur, kocok secara terpisah dalam wadah.

Sementara bagian kuning telur, campur adonan tadi beserta daun seledri. Hasilnya, cetak menjadi bulatan gepeng dan celupkan ke dalam putih telur. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

5. Perkedel singkong sudah siap disajikan

Resep Membuat Perkedel Singkong, Tetap Enak dan Irit Biaya perkedel singkong (instagram.com/yeniwijoyo)

Setelah warna adonan berubah secara menyeluruh, langsung saja angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia. Akhirnya, perkedel singkong buatanmu siap disajikan. Perkedel ini cocok banget dijadikan teman makan soto banjar. Selain itu, bisa juga dijadikan lauk nasi yang super enak.

Kamu bisa menjadikan perkedel singkong ini sebagai salah satu ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Bagaimana menurutmu? 

Baca Juga:  Resep Pisang Molen Cokelat Lumer, Bisa Jadi Ide Jualan

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Febriana Sintasari

Berita Terkini Lainnya