Cara membuat teh boba kentang 

ilustrasi boba kentang (youtube.com/Mama in Holland)

1. Buat boba dengan mengukus kentang hingga lembut, setelah itu haluskan menggunakan garpu. Selanjutnya campur kentang, gula merah dan tepung tapioka hingga homogen dan tekstur menyerupai adonan padat.
2. Bentuk adonan boba menyerupai kelereng kecil lalu masak dalam air mendidih hingga mengapung.
3. Buat susu kentang dengan memasak kentang yang telah dikupas, tak perlu sampai lembut, setelah itu tunggu angkat kentang dan simpan air rebusannya. Tunggu hingga keduanya agak hangat.
4. Masukkan kentang masak dan airnya ke dalam blender, tambahkan oats kemudian haluskan. Setelah itu saring campuran tersebut menggunakan nut milk bag. Ambil sarinya sebagai susu kentang.
5. Seduh teh dengan air panas, di sisi lain buat larutan gula merah dengan memanasakan gula merah dengan air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Sajikan teh boba kentang dengan memasukkan boba kentang, gula merah cair, susu kentang, larutan teh dan es batu ke dalam gelas untuk kemudian dinikmati.

Tips membuat teh boba kentang 

ilustrasi buat susu kentang (youtube.com/Rafal Loves Food)

1. Untuk membuat boba kamu juga bisa menggunakan adonannya dari campuran tepung kentang dengan tambahan air, alih-alih menggunakan kentang kukus.
2. Agar susu kentang lebih kaya rasa, bisa menambahkan perisa vanilla, gula atau bahkan almond atau kacang-kacang lainnya.
3. Teh yang kamu gunakan bisa disesuaikan ya, bisa teh hitam, teh jasmine atau bahkan rosella.

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Antimainstream, Buka Puasa Lebih Berkesan

Informasi gizi teh boba kentang 

ilustrasi teh boba kentang (pixabay.com/knd61)

Dari resep teh boba kentang di atas, bisa dihidangkan sekitar 3 gelas sajian teh boba kentang di mana setiap sajiannya mengandung beberapa nutrisi terestimasi sebagaimana tercantum di bawah ini.

1. Kalori 425 kkal
2. Lemak total 0.5g (1%)
3. Lemak jenuh 0.1g (1%)
4. Natrium 44mg (2%)
5. Karbohidrat total 100.4g (37%)
6. Serat pangan 7.5g (27%)
7. Gula total 25.9g
8. Protein 5.3g
9. Kalsium 61mg (5%)
10. Zat besi 2mg (11%)
11. Kalium 1235mg (26%)

Saran penyajian teh boba kentang 

ilustrasi teh boba kentang (unsplash.com/Rosalind Chang)

Minuman dingin dan segar sudah menjadi hal yang lumrah dihidangkan dalam beberapa perayaan termasuk saat bulan Ramadan di mana minuman dingin merupakan jenis takjil yang banyak diburu saat mendekati waktu berbuka.

Teh boba bisa banget dijadiin ide takjil yang segar dan sederhana apalagi teh boba ini bisa dibuat dari kentang. Mulai dari bobanya sendiri hingga susu yang digunakan pun terbuat dari bahan utama kentang.

Kamu yang sedang menghindari olahan hewani bisa atau diet vegan, bisa nih menjadikan teh boba kentang sebagai menu takjil yang sehat di rumah. Hampir semuanya dibuat homemade, menjadikan teh boba kentang ini bisa kamu kreasikan dengan jaminan kehigienisan sesuai harapanmu. Jadi, jangan lewatkan resep boba kentang di atas, ya!

Baca Juga: Resep Mango Bango, Es Buah dari Mangga dan Kolang-Kaling