Comscore Tracker

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!

Jangan dihangatkan, apalagi dimakan

Makanan sisa sangat berguna mengisi perut ketika kamu tidak sempat masak atau membeli makanan. Bahkan, sebagian orang yang sibuk sengaja memasak cukup banyak untuk disimpan dan dimakan selama beberapa hari. Tinggal dihangatkan denganmicrowave, magic jar, atau di atas teflon, makanan tersebut bisa segera dinikmati.

Namun, tak semua bahan makanan sisa bisa dihangatkan dan dimakan. Beberapa malah bisa menimbulkan sakit perut bahkan keracunan. Ini dia bahan makanan sisa yang gak boleh dikonsumsi lagi!

1. Jamur

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!unsplash.com/Marina Utrabo

Makanan sisa yang mengandung jamur sebaiknya gak kamu hangatkan kembali. Menurut organisasi European Food Information Council, kandungan protein pada jamur bisa rusak karena bakteri dan enzim jika tidak disimpan dengan baik.

Perubahan kandungan dalam jamur tersebut bisa menimbulkan sakit perut jika dikonsumsi. Untuk mengakalinya, pastikan sisa jamur disimpan di kulkas dalam wadah yang tertutup rapat serta jangan menyimpannya lebih dari 3 hari.

2. Bayam

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!unsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis

Bayam merupakan sayuran yang menyehatkan karena kaya akan zat besi dan nitrat. Namun, bayam sisa tak boleh dihangatkan kembali. Selain semua manfaatnya akan hilang, menghangatkan ulang bayam akan mengubah nitrat menjadi nitrosamine.

Beberapa jenis zat tersebut memiliki sifat karsinogenik atau bisa meningkatkan risiko kanker. Selain itu, nitrosamine juga dapat menurunkan kemampuan menyerap oksigen untuk disalurkan ke seluruh tubuh. Waduh!

3. Seafood

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!thedailymeal.com

Seafood merupakan makanan favorit banyak orang yang lezat disantap dalam kondisi segar atau baru dimasak. Namun, apakah makanan laut ini aman untuk dihangatkan dan dikonsumsi kembali

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), seafood mentah yang dibekukan aman untuk dimasak kembali. Namun, ini tidak berlaku untuk seafood mentah maupun matang yang telah disajikan.

Ketika dibiarkan dalam suhu ruangan cukup lama, seafood rawan menjadi sarang bakteri. Makanan tersebut berisiko menimbulkan keracunan atau gangguan pencernaan ketika dikonsumsi. FDA bahkan menyarankan untuk membuang seafood yang telah berada di suhu ruangan lebih dari 2 jam. 

Baca Juga: Waduh, 7 Makanan Minuman Ini Ternyata Gak Boleh Dikonsumsi Bersamaan

4. Kentang

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!unsplash.com/imablankers

Kentang sisa semalam, baik yang direbus, dikukus, ataupun dipanggang, ternyata juga tak layak dikonsumsi. Dilansir The Healthy, sisa kentang yang dibiarkan di suhu ruangan berisiko untuk ditumbuhi Clostridium botulinum. Ini merupakan bakteri penyebab botulisme, keracunan makanan yang menyerang sistem saraf. 

Jika ingin menyimpan kentang sisa, segera masukkan ke dalam wadah berpenutup yang kedap udara. Kemudian, simpan di dalam kulkas agar bakteri tidak bisa tumbuh di sana. 

5. Nasi

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!unsplash.com/Pille-Riin Priske

Nasi kerap dibiarkan berjam-jam di suhu ruangan dan diolah kembali menjadi nasi goreng. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, nasi sisa ternyata bisa memicu fried rice syndrome atau sindrom nasi goreng, yaitu keracunan makanan akibat bakteri Bacillus cereus yang berakumulasi di dalam nasi sisa, terutama yang dibiarkan di suhu ruangan dalam waktu lama. 

Kondisi tersebut bahkan pernah menjadi kejadian luar biasa di sekitar tahun 1970-an, lho. Hingga kini, sudah ada sekitar 63 ribu orang yang jatuh sakit karenanya. Gejala fried rice syndrome meliputi diare, mual, muntah, dan kram perut.

6. ASI

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!william-reed.com

Air susu ibu atau ASI sebaiknya segera diminum atau disimpan di dalam kulkas jika ada sisa. Sebab di suhu ruangan, ASI hanya bisa bertahan sekitar 4-6 jam saja sebelum akhirnya basi.

Jangan pernah menghangatkan kembali ASI di suhu tinggi atau memanaskannya dengan microwave. Hal ini akan menghancurkan semua nutrisi baik yang terkandung di dalamnya, seperti antibodi, vitamin, dan protein.

Selain itu, cara tersebut akan memunculkan bintik-bintik pada ASI yang berbahaya untuk pencernaan anak.

Cara terbaik untuk mencairkan ASI adalah sebagai berikut:

  • Letakkan botol di wadah berisi air hangat;
  • Siram botol yang tertutup dengan air suhu normal atau hangat;
  • Gunakan penghangat ASI elektrik. 

7. Telur

Awas, 7 Bahan Makanan Sisa Ini Bisa Bikin Sakit Jika Dikonsumsi!wikimedia.org

Telur bukanlah makanan yang sering disisakan oleh masyarakat. Sebab, porsinya kecil dan cukup untuk sekali makan. Meskipun begitu, hindari menyisakan telur untuk dimakan atau dipanaskan kembali, ya. 

Dilansir The Healthy, hampir semua telur mengandung bakteri salmonela. Bakteri tersebut akan mati ketika kita memasaknya dengan baik. Namun, mikroorganisme tersebut bisa kembali mengontaminasi sisa telur yang dibiarkan di suhu ruangan. 

Mereka akan berkembang biak dalam jumlah yang besar dan menimbulkan keracunan. Maka dari itu, sebaiknya konsumsi telur yang telah dimasak hingga habis, ya, jangan disisakan!

Nah, sebaiknya pikir dua kali sebelum menghangatkan dan mengonsumsi makanan sisa dalam daftar di atas. Daripada bikin sakit, lebih baik tak perlu merasa sayang untuk membuangnya. 

Baca Juga: 7 Fakta Fried Rice Syndrome, Racun pada Nasi Akibat Bakteri

Topic:

  • Paulus Risang

Berita Terkini Lainnya